聚焦 3.5-7！2026 华食展六大主题展馆全景解析 2000 + 源头工厂开春集结

随着 2026 华食展日期调整公告的正式发布（原 3 月 4-6 日调整为3 月 5 日 - 7 日），这场备受瞩目的华东餐饮食材第一展进入倒计时阶段。本届展会由华墨集团?上海华好会展有限公司主办，以 15 万㎡超大规模、五大主题展馆的强劲配置，汇聚 2000 + 全球优质展商与 20 万 + 爆款展品，精准覆盖预制菜、火锅食材、水产食品、饮品、智能设备等核心赛道，为 15 万 + 专业观众打造一站式采购与创新解决方案，成为 2026 开春餐饮行业不可错过的年度盛会。

此次日期调整是主办方基于行业需求的优化举措，既为展商提供更充足的布展时间，也让采购商能更从容地深度逛展、精准对接。五大主题展馆经过科学规划与分区优化，形成 “精准定位、动线清晰、供需匹配” 的布局特点，每个展馆都聚焦特定赛道，实现 “一展逛遍全产业链” 的核心目标。以下为五大展馆的详细解析：

3 号馆：上海国际预制菜展 —— 万亿蓝海的爆品首发地

作为展会核心展区，3 号馆聚焦预制菜这一千亿级赛道，展品涵盖 3R 制品、方便菜、酒店预制菜、预制面点、肉禽预制菜、水产预制菜等全品类，精准对接连锁餐饮、品牌酒店、团餐采购、商超零售等核心受众。艾媒咨询数据显示，2026 年中国预制菜市场规模预计将攀升至 7490 亿元，市场从 “数量堆砌” 向 “质量驱动” 深刻转型，供应链竞争与渠道突破成为企业决胜关键。

本届预制菜展区汇聚众多行业标杆企业，温氏食品、千味央厨、乐肴居、许大师、金字火腿等知名品牌均已确认参展。金字火腿将带来非遗技艺打造的两头乌火腿及火腿冰淇淋等跨界创新产品；许大师食品的一品红烧肉由国宴大师指导，尽显湖湘风味；浙江青莲食品的膳博士黑猪肉作为亚运会服务商，将展示全产业链品质管控成果。展区内特设预制菜创新体验区，提供现场品鉴服务，让采购商直观感受产品品质与口感；同期举办的预制菜产业发展论坛，将邀请专家解读行业政策导向，探讨标准化生产与个性化需求的平衡之道。

4.1 号馆：上海国际水产食品展 —— 全球高端食材枢纽

4.1 号馆以 “水产食品 + 高端食材” 为核心，展品涵盖鱼类、贝类、虾类、海鲜冻品、水产调味品、日韩料理、高端滋补食材、进口食材、冷链设备等，精准对接日韩餐饮连锁、米其林餐厅、进出口贸易商、高端商超等渠道。依托华东地区进出口贸易优势，展区汇聚全球 50 + 国家和地区的优质水产资源，从深海海鲜到淡水珍品，从鲜活产品到冻品礼盒，全方位满足高端餐饮与零售市场需求。

上海水产、大连瑞驰、美佳、洋琪、鳗鱼皇后等头部企业将集中亮相，展示水产加工最新技术与创新产品。北海宏方水产的黑虎虾滑以高虾仁含量和活虾鲜制工艺领先行业，将在展区首发新品；冷链设备专区将展示智能仓储、保鲜技术等解决方案，助力企业解决水产食材存储运输难题，提升 “保鲜力” 这一核心竞争力。同期举办的中国地理标志性水（海）产品推介会，将推广优质特色水产资源，助力农产品品牌化与产业链升级。

5.1 号馆：中央厨房加工设备展 —— 智能升级的硬核支撑

5.1 号馆聚焦中央厨房智能化升级需求，展品涵盖食品前处理机械、加工设备、杀菌清洗设备、自动化机器人及输送系统、智慧餐厨、仓储保鲜及冷链设备等，精准对接大型超市卖场、餐饮工厂、连锁酒店餐饮、团餐服务等群体。随着餐饮行业工业化、标准化需求提升，智能设备成为企业降本增效的关键抓手，本届展区汇聚永创、华联、百越达、裕东、乐鹰、翔鹰等国内外知名设备供应商。

展区实景展示从食材加工、包装到物流仓储的全流程智能化解决方案，AI 智能配对系统通过大数据精准匹配供需需求，提升洽谈效率；自动化生产线可实现从原料处理到成品包装的无人化操作，大幅降低人工成本；智慧餐厨系统则通过数字化管理，实现食材溯源、库存管控、能耗监测的全流程可视化。同期举办的 2026 食品工厂升级之旅?新技术新设备产业赋能及对接大会，将邀请设备制造商与食品工厂负责人分享智能化改造案例，助力企业把握技术升级机遇。

6.1-7.1 号馆：上海国际火锅食材展 —— 细分赛道的采购高地

6.1 号馆与新增的 7.1 号馆共同构成火锅食材与调味品专属展区，展品包括火锅底料、复合调味料、火锅涮品、丸滑制品、烧烤食材、酒水饮品、桌面用品、餐饮家具等全链条产品，精准对接火锅烧烤连锁、粉面连锁、特色小吃连锁、商超采购等群体。作为万亿级规模的热门赛道，火锅烧烤行业对食材品质、口味创新的需求持续提升，本届展区汇聚仟味、油壹堂、馨田、美鑫、漫味龙厨、颐海、宏方、吉食道等头部品牌。

火锅底料与复合调味料专区是展区核心亮点，企业将展示健康低脂、功能性、网红爆款等多元化调味产品，提供定制化调味解决方案，助力餐饮品牌打造差异化口味。丸滑制品专区汇聚豆黄金、老坛子等知名品牌，展示高蛋白、无添加的创新产品；烧烤食材专区则涵盖腌制肉串、海鲜烤品、素食烤串等全品类，适配不同消费场景需求。同期举办的火锅爆品推荐会、火锅供应链供应商评选活动，将为展商与买家搭建精准对接桥梁，推动行业优质资源整合。

此外，展会特设华食饮品专区，聚焦茶饮连锁、烘焙连锁等需求，展品包括饮品原料、特色饮品、饮品设备、饮品包装等，同期举办 2026 中国新茶饮产业大会，助力饮品品牌突破增长瓶颈。主办方再次提醒：请广大参展商与专业观众务必以调整后的 “2026 年 3 月 5-7 日” 为准规划行程，展会各项服务与福利政策保持不变，线上预约系统已同步更新展期信息，可随时查询。2026 年开春，上海国家会展中心，五大主题展馆将全面开启餐饮产业升级新征程，期待与各界携手共创行业新未来！