剁椒蒸海腊

  　主料：海腊鱼2条  剁辣椒2汤匙

　　辅料：油适量  生抽1汤匙  糖0.5茶匙  蚝油1茶匙  姜30g  小葱20g  大蒜20g

　　剁椒蒸海腊的做法

　　1.海腊鱼处理干净，沥干水，想要肉质紧实的话，可稍微在鱼身内外都抹点盐。

　　2.锅中放油，小葱入锅，小火炸至焦黄后捞出不用。

　　3.姜蒜入锅炸出香味。

　　4.接着放入剁辣椒炒出红油。

　　5.加入适量生抽，蚝油，糖等煮沸即可。

　　6.切几片厚姜片铺在盘子底，把鱼架在姜片上。

　　7.炒好的剁辣椒酱浇在鱼身上。

　　8.锅中水开后，入锅蒸8分钟即可。